Ca o consecință a viziunii noastre orientate spre calitate, obiectivele și așteptările stabilite constituie marca de calitate, politica și angajamentul Fornetti:
- de a respecta reglementările aplicabile la nivel intern și extern în ceea ce privește siguranța și calitatea alimentelor
- de a obține încrederea consumatorilor prin ridicarea la înălțimea așteptărilor și îndeplinirea preferințelor acestora
Utilizarea ingredientelor selectate și aprobate pe baza unui set stabilit de cerințe stricte este o condiție esențială pentru fabricarea unor produse de înaltă calitate și sigure. În ceea ce privește făina, am reușit să standardizăm parametrii cantitativi și tehnologici necesari ca urmare a numeroșilor ani de dezvoltare și a nenumăratelor analize. În octombrie 2007, Fornetti a lansat o campanie națională de reducere la minimum a conținutului de acizi grași trans din grăsimile utilizate în produsele sale. Fornetti adoptă cerințele și rezultatele științei nutriționale cu prudența maximă rezonabilă, nu numai în politica sa de calitate, ci și în filozofia sa de afaceri. Fornetti acordă o atenție deosebită prezenței componentelor importante din punct de vedere fiziologic și selectării ingredientelor.
Materiile prime nu trebuie să conțină ingrediente modificate genetic. Are loc o monitorizare periodică prin intermediul unor examene analitice și microbiologice reglementate. Soluțiile tehnologice și de management aplicate permit fabricarea în sistemul nostru a unor produse de calitate standard și constantă.
Înainte de utilizare, materiile prime și produsele finite fabricate sunt examinate și verificate în laboratorul nostru de microbiologie. În timpul producției sunt monitorizați în permanență parametrii tehnologici și de igienă reglementați în mod specific pentru fiecare produs. În spiritul calității, avem un laborator propriu de coacere și o sală expozițional-educațională, unde intenționăm să dezvoltăm o calitate adecvată a produselor într-un mediu real, specific celor din punctele noastre de desfacere, prin operații de coacere și testare constante, prin instruirea angajaților partenerilor noștri de franciză și prin controlul practic al produselor.